第一次认识茴香籽Fennel seed是在大学实验厨房 煮一道从未煮过、复制食谱也复制失败的印度料理 在这个每种食材都可能是营养大明星的时代 茴香籽吸引我的优点 是它在2008年《印度生理与药理期刊》中能降低31%眼压的实力 在拯救青光眼Gluaucoma方面有无限潜力 然而让我想要再次认识茴香籽而读到以上疗效的 是一次在书上读到有关它的小故事 Fennel在希腊文是“马拉松赛跑”的意思 在公元前490年，希腊人正在一片茴香田里打败波斯人 传令兵带着打胜仗的好消息跑回42.195公里外的雅典 从此，马拉松赛跑的距离就定为茴香田跑回雅典的距离——42.195公里 如果那片茴香田与雅典的距离只有4.2公里 我的“初马”没有问题

17世纪荷兰博物学画家Merian认为 黄梨是所有食用水果中最为杰出的 她认为的杰出应该不是因为营养学里 黄梨那可以帮助消化、让伤口愈合、减轻发炎的蛋白酶Bromelain 她认为的杰出 应该是黄梨作为热带水果却能成功地在温室被培植，进而导致售价昂贵的身份 事实上黄梨贵在不忘初心 未成熟被采摘下来即使果皮由青转黄 里面的甜度依然停留在果肉未熟时 这是黄梨给我们的黑色幽默 就像外人在你名成立就时叫你莫忘初衷 请说 我还是那个我 我从未淡泊名利 只有名利淡泊我

在被行动管制令困到生菇的这两个月 有人手停口停也有人靠“网络宅经济”崛起赚个风生水起 这段“蓝瘦香菇”的日子展现的是网络强大的注意力经济 但此刻我想说说真香菇比较少人注意的食疗效益 菇菌类走在抗癌这条豪门主流路线 香菇却在对抗病毒另一条路杀出一个春天 东京Yamaguchi大学发现香菇里的LEM多醣体 可以刺激体内产生抗体对抗B型肝炎 让我在面对“B型肝炎带菌者要吃什么？”的询问里 终于有了一个比较像样又称得上身份的解答 网络有这么一句话 “朽木不可雕，可以种香菇” 也许在别人眼看我们终日浑浑噩噩的岁月里 也有了这么一个解答 我们曾是或还是一块朽木 全因还没发现我们可以种出香菇...