我一直都认为 香蕉奶昔（Banana Milkshake）比木瓜牛奶（Papaya Milk） 好喝至少一万倍 会喜欢喝木瓜牛奶的人 我不信你是真心喜欢它的风味 你一定是错爱或误信木瓜能丰胸的美誉 网络给出看起来很合理的解释 “木瓜与牛奶富含雌激素（estrogen），能天然地丰胸” 木瓜只是一粒普通的水果，何德何能富含雌激素来丰胸？ 这种错爱极有可能源自于华人社会“以形补形”的迷思 如同你脚受伤叫你吃鸡脚、你脑受伤（无脑状态）叫你吃猪脑的温馨 木瓜有很多值得被看得见的优点 木瓜蛋白酶（Papain）是它最值钱的营养素之一 它能...

前阵子KKM放了一张警世香肠图 告诫大家香肠不是真正的肉 那也顺便告诉你 汉堡肉也就只有12%是真正的肉罢了 所以香肠并不孤单 早在2015年 世界卫生组织WHO的 国际癌症研究署把加工肉品 归类为五大致癌等级的第一级别 一视同仁地跟吸烟喝酒同等地位 被如此定位，香肠没有选择 住在澳洲的香肠就不一样了 被称“民主香肠”（Democracy Sausage） 澳洲规定大选日落在拜六 投票所大多设立香肠摊位...

看到以上标题就知道 我想揭发 Petai 的真面目很久了 臭豆表面上是善良阳光正直的蔬菜 含有丰富的蛋白质 Tryptophan 能转换成血清素 让人心情愉悦 事实上在你愉快地享用它 短至30分钟 长至两天之后 它就在你的尿液宣战 告诉你 “我回来了！” 这么报复心重的...

谈榴莲有没有必要谈营养价值? 我个人认为是没有必要的 当我读到 “榴莲含有高钾（Potassium），能减少疲劳、舒缓压力与焦虑” 我觉得 爱吃榴莲的人只要吃了榴莲 心灵就会得到救赎 甚至饭后一榴莲、快乐似神仙 这样的榴莲如同毒品让人上瘾 当我回想当年苦口婆心劝告糖尿病人 最多只能吃两包榴莲而非两粒的时候 又读到榴莲含有高纤维 照理来说，高纤维能够帮助稳定血糖的啊 榴莲，是让营养师困惑的水果 因此我没有打算推荐榴莲或赞美榴莲 我只想还啤酒一个清白...

如果 You are what you eat 是真的 狂妄的 Donald Trump 到底在吃些什么啊？ 谷歌一番后发现他最爱的不外乎快餐、牛扒 然而他有一项饮食习惯一直被批评 那就是全熟牛扒配番茄酱 Donald Trump...

不懂你有没有发现 少糖减糖无糖的食品饮料卖得比原味更贵 2018 年，英国就有报道指出 Tesco 自家品牌的无糖巧克力酱就比原味的贵 84% 糖少了却卖更贵是营养界的怪象 但从食品科技的角度出发就不难发现 少糖无糖但必须仿效全糖的滑顺口感 用上的材料与科技比全糖更贵 要维持原有价格就只能缩减分量 这跟手机越薄，价格越高的原理大同小异 2019 年 7...

以上那张图 你会叫它香菜还是臭菜？ 叫它香菜的人都会觉得它清爽、愉悦 是点缀提味的最佳配角 叫它臭菜的人觉得它极其恶心 闻起来就像肥皂水或臭虫 种族、宗教、区域性的歧视大多复杂难明 蔬菜的歧视简单得多 那是一种打从基因里的嫌弃 讨厌香菜（从称呼已知道我的立场）的人是因为 嗅觉受体基因 OR6A2 出现了变异 对于香菜特殊气味的醛类物质非常敏感 强烈地感应到这种特殊气味就是臭 这种基因里的嫌弃抹杀了他们深入了解香菜的机会...

最近同事在办公室煮了一小块肉让我们尝鲜 看起来像红肉但吃起来结构松散的口感终究骗不了人 就是一块把自己扮成肉的人造肉 美国有两大人造肉公司—— Beyond Meat 及 Impossible Burger Beyond Meat 和 Impossible Foods 推出的人造肉都属于植物性素肉 用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯及植物油...

白雪公主的后母总爱问镜子： “谁是这世上最美的女人？” 就像有人问营养师： “这世上最有营养价值的水果是什么？” 美貌与营养无法做比较 那是“萝卜青菜，各有所爱”的审美观与价值需求判断 可是1998年，吉尼斯世界纪录（Guinness World Records）评选了牛油果（Avocado）为“世界上最营养的水果” 或许时隔太久，我无法从网上查到牛油果打败其他水果的理由 牛油果是不是最营养的水果很难定夺 但营养价值高是不争的事实 这些营养不是别人嫌弃的那种万恶的脂肪 而是善良的脂肪——单元不饱和脂肪（Monounsaturated Fat） 不过再善良的脂肪吃多也是会肥的（这是温馨提醒）...

去年 11 月，Blackpink 的 Jisoo 和 Jennie 来马开演唱会 在 7-11 遇见 Super Ring 欣喜若狂 让原本在大马只卖 RM1.60...