最近同事在办公室煮了一小块肉让我们尝鲜

看起来像红肉但吃起来结构松散的口感终究骗不了人

就是一块把自己扮成肉的人造肉

美国有两大人造肉公司—— Beyond Meat 及 Impossible Burger

Beyond Meat 和 Impossible Foods 推出的人造肉都属于植物性素肉

用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯及植物油

来模仿或者还原一块动物肉的口感

KFC、Burger King、McDonald 都在比赛与他们合作

争相推出人造肉快餐拿下素食市场

一份人造肉汉堡包确实比一份真正牛肉汉堡包

少掉了甚至没有了胆固醇

但盐（Sodium）的成分高出至少 5 倍

一块人造肉或许比较环保爱地球爱动物

要说比较健康实在见仁见智

对于想吃肉的非素食者，还不如吃一块真正的肉比较健康也较能满足口腹

对于没有想念肉的非素食者，不如考虑 Tempeh 吧！

说这么多也只是想为 Tempeh 打广告

Tempeh 被称为穷人的肉

是非常经济的蛋白质来源

Tempeh 含有微量的维他命 B12

维他命 B12 一般只出现在肉类食物并协助制造红血球

难能可贵的是吃 Tempeh 除了吃下高蛋白质还送你维他命 B12

让你有别于其他素食者

不吃营养补充剂也不怕贫血

所以你看

一块人造肉还是一块 Tempeh 比较有前途？

答案还是人造肉的

因为

Tempeh 太穷了

没钱请 PR 来自我推销啊