《你好，李焕英》最吸引我的 是沈光林那盒用来向李焕英表白的爱心毛豆（Edamame） 毛豆就像演而优则导的贾玲 兼具豆类与蔬菜的营养优点 作为蔬菜，毛豆的纤维含量是5克 达到一日所需的五分之一作为豆类， 该有的蛋白质，毛豆卯尽全力付出 大马卫生部建议 成年人一日的蛋白质摄取量取决于体重 一个60公斤的人应该摄取60克的蛋白质 若以100克重量的食材作为计算单位 毛豆已经贡献11克的蛋白质 赢过扁豆（Lentils）的9克蛋白质 毛豆里的维他命C与铁质 也是素食者预防贫血与营养不良的神助攻 不过，毛豆作为黄豆的青春期，...

上一次辩论已经是八年前的事了，我一定是太想念以前的自己了，才会自编以下这篇“炸鸡是不是垃圾食物？”的辩论稿。 对方辩友不断把放大“油炸”这个方式，尽说反复煎炸制造出危害身体的反式脂肪，提高心血管疾病风险，严重起来还会导致失智。 对方充其量只是告诉我们炸鸡是不健康的食物，可是完全没有论证垃圾食物的立场。 根据维基百科的定义，垃圾指的是“没有商品、改造、消费利用价值，需要废弃处理的非主要产品物质”。 因此，要衡量这道辩题，我们必须探讨的是炸鸡是不是完全没有食用的价值。 我方认为不是，原因有二： （一）炸鸡卸妆以后还是鸡，是鸡就有营养价值。 炸鸡不过是裹上面粉与鸡蛋，与其他鸡没有分别。 只要还是鸡，它就是丰富的蛋白质。 试想想，今天一位癌症病患原本生无可恋，闻到香喷喷的炸鸡而重整食欲； 因此摄取到足够的蛋白质来提高免疫力， 这块救人一命胜造七级浮屠的炸鸡，你还忍心叫它垃圾吗？ （二）炸鸡让人心情愉快，提高对生活满意度。 2012年Oscar最佳女配角Octavia Spencer在得奖电影《The Help》饰演被白人欺负的黑人女佣Minny。...

前阵子，泰国网红Alizabeth娘娘敬告台湾所有打抛肉业者——打抛肉上加番茄是死罪；打抛肉就应该加打抛叶炒，加九层塔炒的叫九层塔炒肉！ 为此，我深深质疑：大马人吃着的Pad Ga Prao 炒打抛是否用对香草？ “打抛”是泰语Ga Prao 的音译。打抛这个词在大马不普遍，但相信你对这道炒罗勒叶（打抛）、辣椒、猪肉碎，配上白饭加煎蛋流心蛋液的料理不会太陌生。 打抛是一种香草，英文名是Thai Holy Basil，是罗勒叶家族的一份子。 《泰国我的菜！》解读，泰国料理中常见的罗勒叶有两种—味道较辣的Ga Prao 及味道较淡的 Horapa。 前者是泰国国民美食打抛肉饭Pad...

你看我把菊花水放在C位就知道我对它的宠爱？不是的因为这毕竟是有关营养的专页放它在中间才比较专业 菊花茶在宋朝出道近年来人们开始用花茶养生花茶要在这行立足一定少不了消脂减肥、缓解压力、消暑解热、明目清肝、抗发炎、抗氧化、降低血糖这些江湖傍身之技 菊花茶比其他花茶多了一项特异功能11年前的韩国团队发现菊花里面含有gamguk可以增加胶原蛋白及造骨细胞从而预防骨骼疏松但也要吃得够多才行却也很难吃得够多 这篇文章完全没有鼓励你新年多喝菊花水的意思即便选择less sugar一包菊花水也含有三茶匙的糖比起Shandy的六茶匙糖粉与快乐泉源可乐的八茶匙糖粉菊花水勉强算是健康的 都新年了还算什么糖粉呢？开开心心最重要嘛 #就地过年

鸡汤是药吗？这是西方常问的一个问题没有任何临床实验研究显示鸡汤能加速康复的过程不过析解鸡汤里补充蛋白质的鸡富含维他命A 的红萝卜芹菜与洋葱里的维他命C又好像能够帮助病人摄取足够的营养早日康复 那开光后祈祷过的圣水能帮助治疗新冠病毒吗？析解这杯水被祝福的过程喝的人秉持“信者得救”并且因此身心愉悦免疫力应该会有所提升 哈，你就这样相信了“圣水”？若这成立那喝一杯“终于图文并茂”的果汁也能帮助对抗新冠病毒了 这个果有个英文名，叫SallySally姐的中文名是沙梨（Ambarella）细读Sally姐的背景就发现坊间爱用她来缓解咳嗽喉咙痛虽然没有任何科学家背书支持Sally姐但她那能够增强免疫力的维他命C帮助修复与再生细胞的磷（Phosphorus）怎样都比喝圣水强吧？！ 其实疫情肆虐喝什么吃什么都比不上“严格遵守SOP保持一米身距戴口罩勤洗手”这颗真正的万灵丹毕竟规则都遵守不了饮食治疗统统失效 #新年不喝Shandy可以喝Sally

大学时期讨论过这样一道辩题：“星巴克入住故宫是否合适”。 反方认为“星巴克咖啡入住故宫是一种文化入侵，属于西方的咖啡破坏了游客感受纯粹中国文化的体验”。 反对的人读过《皇上吃什么》之后，或许不敢抨击得如此正义凌然了。 大清帝国就有两位皇帝爱喝咖啡—光绪与溥仪； 故宫里还有一套18世纪英国人向大清皇室进献的咖啡具，后为溥仪的专用咖啡具。 另一清朝实权领袖慈禧太后也喜欢赶时髦，特地找驻法公使裕庚的夫人要咖啡。 当现代人坚持“星巴克入住故宫是对中国文化的糟蹋”时，感觉还不比迂腐守旧的大清王朝宽容。 《皇上吃什么》题目直接，买的当下就为了一窥紫禁城的饮食日常，看宫廷御膳能有多奢华。 或许从小被TVB电视剧喂养，以为御厨个个厨艺精湛。套用现代字眼，御厨们至少应该是米其林星级厨师。 事实上，大多数御厨都是一道菜走天涯。一道菜一个炉灶，还要三人担当挑菜、配菜、掌勺的工作。 御厨的厨艺可能连我们都不如。 御厨不见得是厨神，有一位皇帝吃得比平民还平凡。 他最爱吃炒鸡蛋，就连大过年都在吃鸡蛋炒肉。 他就是被历史评价为最资质平庸但出名节俭的道光帝。 在鸦片大量输入、白银大量流出、国库空虚、军备废弛的朝代，道光帝的唯一对策就是省吃俭用。 当时市价八九枚的一粒鸡蛋，内务府给皇帝的报价却是一千两百枚。...

有一次跟朋友订了斯里兰卡私房菜斯里兰卡太太（以下简称斯太）义正言辞地说“市面上的肉桂都是假货我手上拿着的才是真的特地从斯里兰卡买回来你们多数吃到的都是假的” 多年以后才明白斯太口中的假货是长得很像肉桂（Cinnamon）的桂皮（Cassia） 比起含着金汤匙出生的肉桂我觉得桂皮是凡人的福音桂皮与肉桂看起来像双胞胎但两者是不同的植物出生地也不同肉桂来自斯里兰卡桂皮来自印度Assam横跨缅甸品质最高的桂皮原产于越南桂皮在中国料理是不可或缺的角色是五香粉的成员之一（应该不是C位） 在这就不讨论桂皮与肉桂的营养价值即便他们抗氧化降血糖都不太与健康有关毕竟你要吃多少才能摄取桂皮肉桂的营养价值吃树皮来保健不实际啊 其实桂皮的香气比肉桂还要浓郁只是输在香气不够肉桂细腻但胜在价格更便宜够亲民小资女买不起LV Gucci买了一款平价包包抚慰心灵难道就是买了A货吗？ 桂皮一直被批是冒充肉桂的假货或许源自于贩卖桂皮的人当时把它称为肉桂误会一直延续下来 我想起当年我在听了斯太的分享把此事告诉我妈时她心不在焉地说：“还不是这样吃”只要够香就是有价值的树皮无需提问如何分辨肉桂与桂皮看价钱直接秒懂 桂皮与肉桂就是一个小资女与富千金的故事啊

最近老是觉得闷闷不乐，想想一定是太久没有写文仙人了 作为 2021 年第一篇文章，我决定要写一篇我想写很久的香料占卜文 欢迎大家凭自身第二直觉，选出一种香料来代表你内心深处想要寻找的灵魂伴侣 （为什么不是第一直觉？因为第一直觉就像考试，过后你还是会擦了换答案，直接选第二直觉比较靠谱） 单身的人有选有希望，有伴的人选了回头看另一半 两秒想好以后，没有广告，马上可以看答案了 A. 姜黄 （Turmeric） 恭喜你，你要的灵魂伴侣非常接地气，只要你肯睁大眼睛绝对找得到 姜黄作为姜的亲戚，自然散发微微的泥土味，但更多的是天然的香气 姜黄是奠定料理香气的重要角色，尤其是咖喱没有姜黄就不是咖喱了 它的香气虽然不够华丽，甚至存在感低 姜黄素（Curcumin）近年因为搭上预防癌症抗氧化的列车而备受瞩目...

来到屠妖刚过，圣诞未到又疫情肆虐的11月中 想吃个部队火锅（Budae Jigae）还得想个理由 朋友说：“我们现在就在打着仗，应该吃部队火锅啊” 部队火锅起源于朝鲜战争时期 当时韩国底层人民到处搜刮美军厨余 加入泡菜与年糕、鱼饼、香肠、辣椒酱 煮成一锅熟的部队火锅 而这被捡回来的美军厨余 正是部队火锅的起源与灵魂——罐头午餐肉 这罐免费午餐肉的牌子是 SPAM（Special Processed American Meat） 美国...

好久没有看过如此毁三观却又这么好笑的电影了 Paulette 是电影名字也是故事的主人翁 讲述的是一位老奶奶实在穷途末路 老公去世了、经营 35 年的生意倒了 晚年只能靠着捡垃圾维生、房贷太久还因为没缴而被查封 走投无路的她发现社区的小混混靠卖大麻（Cannabis）而收入不错 毛遂自荐找上毒贩 Distributor 做起大麻 Sales Paulette 是做生意的材料，一下就成功散货 招来同行妒忌、阻拦...