有一次跟朋友订了斯里兰卡私房菜
斯里兰卡太太（以下简称斯太）义正言辞地说
“市面上的肉桂都是假货
我手上拿着的才是真的
特地从斯里兰卡买回来
你们多数吃到的都是假的”

多年以后才明白斯太口中的假货
是长得很像肉桂（Cinnamon）的桂皮（Cassia）

比起含着金汤匙出生的肉桂
我觉得桂皮是凡人的福音
桂皮与肉桂看起来像双胞胎
但两者是不同的植物
出生地也不同
肉桂来自斯里兰卡
桂皮来自印度Assam横跨缅甸
品质最高的桂皮原产于越南
桂皮在中国料理是不可或缺的角色
是五香粉的成员之一（应该不是C位）

在这就不讨论桂皮与肉桂的营养价值
即便他们抗氧化降血糖都不太与健康有关
毕竟你要吃多少
才能摄取桂皮肉桂的营养价值
吃树皮来保健不实际啊

其实桂皮的香气比肉桂还要浓郁
只是输在香气不够肉桂细腻
但胜在价格更便宜够亲民
小资女买不起LV Gucci
买了一款平价包包抚慰心灵
难道就是买了A货吗？

桂皮一直被批是冒充肉桂的假货
或许源自于贩卖桂皮的人当时把它称为肉桂
误会一直延续下来

我想起当年我在听了斯太的分享
把此事告诉我妈时
她心不在焉地说：“还不是这样吃”
只要够香
就是有价值的树皮
无需提问如何分辨肉桂与桂皮
看价钱直接秒懂

桂皮与肉桂
就是一个小资女与富千金的故事啊