我爸妈都有高血压，我一直觉得那是因为他们两人的父母兄弟姐妹都有高血压，家族遗传之下难逃劫数。

可是，当我家那常吃我们精心为他们准备晚餐的两只狗莫名其妙流鼻血，问了兽医朋友方知狗也会有高血压。

我不得不说，我们家的饮食真的有问题，

上至父母，下至宠物，都得了高血压。


我听了兽医朋友的指示，阻止我爸妈再煮大鱼大肉给两只年纪轻轻就患上高血压的狗狗吃。

而爸妈也为了避免我的唠唠叨叨从人类饮食治疗师跨界至狗狗饮食治疗师，终于肯听听我说的话，少吃咸鱼咸蛋，煮菜放少点盐，很勤劳地每天打果汁，连渣带汁喝（因为之前被我嫌弃不喝果汁的渣，形同没有摄取纤维，对于降低血压一事徒劳无功）。


盐是高血压的天敌。

摄取过多的盐分会提高血管内的水分，进而提高血压。

世界卫生组织建议，人每天最多只能摄取一个茶匙的盐，也就是2400毫克（mg）的钠（Sodium）。

钠隐藏在很多天然的食物里；因此，我们真正可以摄取的盐分，可能少过半茶匙，甚至只有四分之一茶匙的含量。

在马来西亚这个美食天堂，每个人只要单单吃一碗咖哩面，就能轻易地跻身摄取过多盐分的行列。

在我们大马人摄取几乎超过两倍建议量的盐，每三个18岁以上的大马人就有一个高血压时，我们一步一步把自己推向心脏病的悬崖。

就算很多人了解到心脏病的可怕，盐分的侵略性而决定有所行动改变饮食习惯时，我发现很多人都会像我爸妈，对高血压食疗法有这样一个误解。

大家都以为，减少盐的摄取量，就只是不要吃那么咸。

饭桌上咸鱼咸蛋出现的次数是减少了，煮菜时放盐也放得比较斯文斟酌了，

可是酱油蚝油辣椒酱番茄酱呢？

还是大把大把，非常慷慨地放下去有帮助到降低血压吗？

不能！这些酱料里的盐分实在太高了，随便一吃，吃薯条点辣椒酱、寿司沾的日式酱油、家庭主妇最容易操作的蚝油炒菜等等，一天的盐分/钠摄取量就这样超标了。


或许你会说，我吃东西不爱沾酱，更不可能生吞一茶匙盐，得高血压还言之过早。

事实上，我们食用的盐分/钠当中，65至85个百分比来自于加工食品。

科技发达，用盐保存食物的技术在加工食品上发挥得淋漓尽致。

市面加工食品何其多，酱油、罐头、快熟面、快餐、汽水、甚至一些饼干面包都难逃高盐分的魔掌。

最实用的方法还是，养成阅读食物标签的习惯。

一，从里头检查是否藏着太多“钠（Sodium）”的字眼；

二，选择低钠食品，即在每份量（Per Serving）那栏少于140毫克（mg）的食品。


说了这么多，不是要妖魔化盐。

没有了盐，我们也不能生存。

维持生命的运作，需要盐。

我们最主要的问题还是吃太咸，有些食物就算不咸也含有太多盐。

我们可以用番茄、辣椒、柠檬、酸柑、香料、香草来取代盐分酱油在我们味蕾的地位。

这些改变无法一朝一夕，但只要能持之以恒，人人都可以是盐分的精明消费者。

还我们血管健康的灵魂、让我们心脏没负担地跳动吧！