糖令人发胖已是不争的事实。

每个光顾嘛嘛档的人即使不点餐，也至少会点一杯“糖”。

大马与新加坡的食物营养成分表与资料库显示，嘛嘛档里的一杯饮料就含贡献了五至六茶匙的糖。

其中，Milo Tabur或叫Milo Dinosaur，也就是美露（Milo）表层再铺满厚厚满满的美露粉，含有接近300卡路里， 多达7.5茶匙的糖。

即使没有铺多那层美露粉，普通一杯美露也含有接近5茶匙的糖。

你有没有试过点了一杯超甜的美露，只好多叫一杯清水往里面倒以降低甜度？

很多人以为，往过甜的饮料加水就会没那么甜，而比较健康。

可是，无论我们加多少白开水来降低甜度，饮料里的糖分不会改变。

喝了5茶匙的糖就是5茶匙的糖。

很多饮料就算含糖量比较少，就像Kopi C与Teh C平均只达2.5至3.5茶匙的糖，卡路里却接近200。

附上C这个词的饮料都是加了鲜奶，又名淡奶 （Evaporated Milk），含有较高的饱和脂肪（Saturated Fat）。

拉茶（Teh Tarik）与咖啡（Kopi）含有的糖分与卡路里更高，因为它们添加了炼奶（Condensed Milk）。

炼奶是加了糖的浓缩牛奶，所含的饱和脂肪更是淡奶的1.4倍，绝对是提高胆固醇，制造脂肪肝的前锋。

又或者，我们选择一杯酸柑汁，以为会比较健康。

酸柑就算是水果也未必更健康，充其量只取里面一粒酸柑的维他命C，却附送6茶匙的糖，多不划的交易啊。

在几乎没有人会在嘛嘛档点白开水的国度里，也几乎没有人会不爱国民美食——印度煎饼（Roti Canai）。

一片没有加料的印度煎饼已经含有300卡路里；加了料的印度煎饼如Roti Telur与Roti Pisang的热量绝对“更胜一筹”。

其中，Roti Pisang因为加了香蕉，碳水化合物含量更高，热量相等于两碗白饭。糖尿病患者更应该慎重选择这项食物，要吃时鼓励与身边的人分享，“独食伤身”。

另外，印度煎饼家族里的Roti Planta顾名思义加了牛油，含油量是一片普通Roti Canai的4倍。

还有一个令人匪夷所思的食物就是看起来只有薄薄一层，又轻又脆的Roti Tisu竟然含有700多卡路里，热量之高令人乍舌。

但只要看过嘛嘛档师傅往这个Roti Tisu不断撒上糖、牛油、甚至花生碎，不难明白吃一片Roti Tisu的热量就需要跳绳一个小时或快走两个小时来燃烧。

嘛嘛档里相较比较健康的食物选项是印度煎饼的亲戚——Tosai及Chapati。

这两者的含油量不到两茶匙，绝对是嘛嘛档里比较清新的小吃。

带酸的Tosai是由米糊与小扁豆发酵制成，无糖无油，是丰富的蛋白质与碳水化合物来源。

至于跟印度煎饼一起沾来吃的蔬菜扁豆咖哩（Dhal Curry），会比鸡肉或鱼肉咖哩健康。

毕竟蔬菜扁豆咖哩里的扁豆属于高纤维，算是油腻腻嘛嘛档里的一股清流。

嘛嘛档也许是一个比较难发掘健康食物的地方，但一个月光顾一次还算可以接受。

若要健康一些，点饮料尽可能要求少糖甚至不加料（Kosong），点餐就选择Tosai或Chapati。

这样的我们，才能继续保持健康，持续性地支持嘛嘛档国民美食（结论误）。